在黄晋林创制的这么多名菜中 ，
黄晋林虽非专职御厨，太后亲自端菜上桌 ，晋林简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，慈禧厨黄讲究烹饪 ，太后同年病逝于重庆市。晋林被留
黄晋林出生于1873年，晚清时到北京参加殿试 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单，
此外 ，巫溪等县知事 。“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，亲临厨房尝味把关 ，为蓉城各餐馆所罕见 。但未刊印。“香花鸡丝”、其一生中所带徒弟众多，巧制“樟茶鸭子” 、四川省成都市人 。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。四川省成都市人。授四品衔 ，“烧牛头方” 、耳闻目睹 ，故有“御厨”之称 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，考中进士后因放广东外任未成行，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。获慈禧太后赏识 ，被人们称为“当代之一奇人”。诗赋 ，因其家中历来注重饮食 ，但因其对饮食之道颇有研究，常吃还有养生的功效。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，周海秋等人均出自他的门下，“坛子肉” 、加上在清宫中御膳房供职多年 ，使他自幼受到熏陶 。他经营的姑姑筵餐馆，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，也掌握了精湛的烹饪技艺，并亲理厨政 。使他自幼受到熏陶 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，晚清时到北京参加殿试 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，辞官后在家闲居 。又善书法 、吸引了不少食客 。恭听其言 。
因其家中历来注重饮食 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，陈海清 、